• youtube
  • facebook

Có một Tây Bắc tuyệt đẹp qua hành trình khám phá ẩm thực của Vương Anh - ái nữ nghệ nhân Đoàn Thu Thủy

Vương Anh đã tái hiện lại một Tây Bắc mộc mạc với vẻ đẹp bình dị hoang sơ, kết hợp cùng tài nấu ăn của mình để cho ra đời những khung hình làm thỏa mãn giác quan người xem.

Chắc có lẽ cái tên Đoàn Thu Thủy không còn xa lạ gì với những người mê ẩm thực nước nhà. Chị vừa là một nữ Giám đốc tài hoa trên thương trường, vừa là một người có đam mê về ẩm thực khi lọt top 3 của chương trình ẩm thực MasterChef mùa 2 năm 2013. Sau chương trình, chị trở thành bà chủ sở hữu của 3 nhà hàng rất có tiếng tại Sài Gòn. Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau đó chị còn là một bà mẹ đơn thân của hai người con, một trai, một gái.

Con gái đầu của chị có tên Vương Anh, hiện đang là một du học sinh chuyên ngành ẩm thực tại Úc. Và có lẽ vì chịu ảnh hưởng từ niềm đam mê của mẹ, nên cô nàng Vương Anh quyết định thay mẹ mình thực hiện những ước mơ mà mẹ đã dang dở từ khi còn trẻ, đó chính là nghiêm túc theo đuổi con đường mà hai mẹ con đã chọn và bắt tay thực hiện chuyến hành trình kết hợp giữa văn hóa, ẩm thực nước nhà, nhằm quảng bá thêm hình ảnh của Việt Nam tới cho bạn bè quốc tế.

Mới đây, với sự hỗ trợ đắc lực về mặt tinh thần của mẹ Đoàn Thu Thủy, cô nàng Vương Anh đã cho ra mắt video tập đầu tiên của chuyến hành trình ấy. Tập này được quay tại Tây Bắc vào mùa đông năm ngoái, trong đó Vương Anh đã tái hiện lại một Tây Bắc mộc mạc với vẻ đẹp bình dị hoang sơ, kết hợp cùng tài nấu ăn của mình để cho ra đời những khung hình làm thỏa mãn tất cả các giác quan của người xem, cũng như là làm bật lên yếu tố nhân văn khi chia sẻ thành quả của mình với hai cậu bé người dân tộc.

Món ăn trong đoạn clip theo giới thiệu chính là món bồ câu nướng theo phong cách núi rừng Tây Bắc. Vương Anh đã kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của các đồng bào dân tộc thiểu số như quả mắc khén, hạt dổi, cùng một chút muối, sả, chanh, lá chanh, hành tím nướng... để làm gia vị ướp thịt bồ câu. Sau đó, cô nàng còn tận dụng số nguyên liệu vừa rồi để làm hỗn hợp chấm với tên chẩm chéo - một loại hỗn hợp các gia vị để chấm nổi tiếng của đồng bào dân tộc Thái tại Tây Bắc. Ngoài ra Vương Anh còn dùng chanh vàng và táo để làm món salad rau dớn rừng ăn kèm cho bớt vị ngấy của thịt bồ câu nướng.

Quả thật, giữa những ngày mùa hè nóng bức ở cả 3 miền, thứ người ta cần đôi khi là một chút hơi thở của cơn gió mùa đông để có thể ăn một món gì đó ấm nóng như món bồ câu nướng phong cách Tây Bắc bên trên. Và khi được tự tay làm và san sẻ cho hai em bé người dân tộc rồi cùng nhau ăn, cùng ngắm núi rừng hùng vĩ thì còn gì bằng, phải không?

Qua đoạn clip trong tập 1 của chuyến hành trình kết hợp giữa văn hóa và ẩm thực này, Vương Anh hy vọng mọi người có thể thấy được một Tây Bắc thật đẹp và gần gũi cũng như là có thêm một số kiến thức về ẩm thực đặc trưng của các đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Và nếu có dịp, hãy về Tây Bắc, đến một phiên họp chợ để mua một số nguyên liệu đơn giản, rồi cùng trải nghiệm cảm giác tự tay làm món chim bồ câu nướng thơm nức nở và thử xem cảm giác vừa thưởng thức thành quả, vừa phóng tầm mắt ra xa ngắm dãy Hoàng Liên Sơn có mây bay chập chùng tuyệt vời đến cỡ nào!

Ngắm TOP 3 nhan sắc người đẹp Hoa Ban năm 2019 đều đến từ Điện Biên

Ngắm TOP 3 nhan sắc người đẹp Hoa Ban năm 2019 đều đến từ Điện Biên

timer20/03/2019

Tối 18/3, tại Quảng trường 7/5 - TP. Điện Biên Phủ đã chính thức diễn ra vòng chung kết cuộc thi Người đẹp Hoa Ban. Đây là lần thứ 2 tỉnh Điện Biên tổ chức cuộc thi này.

NGÀY MAI, “Lễ hội khinh khí cầu Quốc tế“ sẽ tung bay trên bầu trời Cao nguyên Mộc Châu (Sơn La)

NGÀY MAI, “Lễ hội khinh khí cầu Quốc tế“ sẽ tung bay trên bầu trời Cao nguyên Mộc Châu (Sơn La)

timer13/02/2019

Nhằm quảng bá du lịch, mở ra sản phẩm du lịch hiện đại, mới lạ góp phần nâng cao sức hấp dẫn và thu hút ngày càng đông du khách trong và ngoài nuớc đến với Khu du lịch Quốc gia Mộc Châu.

“Nếu khôn hơn tôi đã không để em một mình!“: Câu chuyện tình yêu đẫm nước mắt khiến dân mạng xôn xao

“Nếu khôn hơn tôi đã không để em một mình!“: Câu chuyện tình yêu đẫm nước mắt khiến dân mạng xôn xao

timer25/01/2019

Khi yêu ai đó đừng giữ trong lòng, hãy nói cho họ biết mình yêu họ nhường nào. Bởi có thể bạn sẽ chẳng bao giờ có cơ hội nói ra điều đó nữa, vào ngày mai.

Tấm gương “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” ở Điện Biên

Tấm gương “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” ở Điện Biên

timer10/01/2019

Với cương vị là Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) xã Tả Phìn (huyện Tủa Chùa), chị Mùa Thị Khu được biết đến là người nhiệt huyết với công việc, hết mình vì sự phát triển của phụ nữ. Ngoài ra, chị Mùa Thị Khu còn là người gương mẫu trong phát triển kinh tế, xây dựng gia đình hạnh phúc.